現在スタッフ大募集中です！

zermattは、JR荻窪駅、丸ノ内線の南阿佐ヶ谷駅、どちらの駅からも徒歩20分はかかる陸の孤島、善福寺緑地帯のど真ん中にある、ある意味、謎のパン屋さん。
読みにくいアルファベットなので、「川沿いのおいしいパン屋さん」と噂されているとか。

店の名前は、ツェルマット、です。
スイスの村の名前です。
店長（＝オーナー）が実は山男で、マッターホルンのそびえたつ山のシルエットが
店のシンボルマークになっています。

おかげさまで飛躍を重ねて10周年！


周りは開発が進む、割と高級な低層マンションと、割と富裕層の多い住宅地で囲まれています。
そういうこともあって、客層がものすごくいい！
うちの自慢を上げるとすると、まず一番は地元の住民に愛されて育ち続けている！　ということ。


ホシノ天然酵母で焼くパンは、長時間発酵の効果で粉の旨みが引き出され、味が濃くて、重量感があります。
この味に慣れると、ほかの酵母の味が物足りなく感じることも！
もしかしたらこの中毒にも似た効果が、リピーターを作り続ける秘訣なのでしょうか？？？
この商売的旨みにいち早く気付いた店長はタダモノではない！

店長のポリシーはひとこと、

売れるパンを作ること！

この潔さ、簡潔さに導かれ、スタッフは日々、自分のアタマで考え、狭い店内を駆け回り、いろんなポジションをこなし、
ほぼほぼ2年でベテランとなり、度胸と資金の算段さえできれば、3年で独立開業できるまでに育っていくのでありました。


zermattでは年中スタッフ募集中。
経験は全く問いません！
飲食の経験がない人も活躍できます！

特に現在、急募です！！！！


●まずはベーグルをゆでたり、揚物をしたり、パンの仕上げをしたり、
全くの未経験者でもできるポジションにつきます。

慣れてきたら、そこに簡単な成形が加わり

●次のステップは、サンドイッチ係
あなどるなかれzermattのサンドイッチは、個人店では珍しい種類と数を誇る、売上２大勢力！
包丁さばきに慣れてきたら、なんと！　クロワッサンの成形が加わり、食パンの成形もと、一気に仕事が増えます。

●次なるステップは、花形エース、焼き！！
3段4枚ざしのオーブンをフル稼働、日々50種類を超えるパンを秒刻みで焼き上げます。
パン屋の醍醐味ですね。
ちなみに、性別、年齢、身長、キャリアは全く問いません。今までの統計上、全ての人がこなせるからです。

●そして最終段階で、リーダー成形の称号が与えられます。
技術力があるだけでなれるポジションではありません。
成形とは、その日の天候、行事、売れ行き状況を考慮しながら製造個数を決めていく係なので
zermattでの経験が必要なのです。

そのためにも、常に売り場をチェックしたり、お客さんの動向を観察したりは、とても大切なこと。

そのほか、

●通常6時出勤より1時間早く来て、生地を分割をする「早番」、
●閉店レジ締め、あとかた付けをする「ラスト」、
●翌日の生地をミキサーでこねる「仕込み」、

などなど、これらは経験を考慮し、早い段階で任されます。


ホシノを使えば誰でもおいしいパンが焼けます。
ですが、売れるパンを作るノウハウは別。

死に物狂いで働けば、たくさんのパンは焼けます。
が、やりがいと誇りの持てる職場は別。

zermattに来て、
一緒に店を育ててください。
お客さんに喜ばれる新しい商品を考えてください。
今までのあなたの職歴をいかしてください！

まずは一度、訪ねてください。

年中無休、10時～19時まで営業してます。
問い合わせの電話は、夕方4時以降にお願いします。

03-3392-0667

待ってます！